Ma guat!
VEGAN
OHNE WEIZEN
NUR DINKEL
Wusstest Du: Die meisten Backwaren aus unserer Backstube sind von Haus aus vegan. Der Großteil unserer Brote besteht nämlich nur aus Mehl, Salz, Wasser & Sauerteig.
Auch einige weizenfreie Backwaren findest Du bei uns. Neben unserem traditionell vielfältigen Dinkel-Sortiment backen wir auch Brote und Weckerl aus reinem Roggen und mit Hadn vom Bio-Demeterhof Kraindorf.
100 %ige Dinkelprodukte gibt's bei uns in allen Geschmacksrichtungen und Formen. Ob herzhaft oder süß, fein oder mit Biss - es ist ganz sicher was für Dich dabei.
Ein Bauprojekt zum Mitfiebern
Neubau unserer Produktionsstätte in Moosburg
In Moosburg entsteht nicht einfach ein neues Gebäude – hier wächst die Zukunft unserer Bäckerei heran. Auf über 3.200 m² entwickeln wir eine moderne Produktionsstätte, nachhaltig und mit Herzblut geplant. Das Zeitraffer-Video nimmt Dich mit an den Anfang. Stück für Stück wirst Du Zeuge dieses Bauprojekts, in dem nicht nur Beton und Holz, sondern vor allem auch Visionen Form annehmen. Hier nun unsere letzte Folge - vom Beginn im Oktober 2024 bis zur Fertigstellung:
Neubau der Bäckerei Wienerroither – Episode 11:
Wir sind angekommen!
Nach ziemlich genau einem Jahr Bauzeit ist es am 24. Oktober 2025 soweit:
Es wird zwar immer noch rundum gehämmert, gemalt und gesiedelt, aber ganz ganz langsam und gemütlich öffnen wir unsere Türen im nigelnagelneuen 🥨 Geschäft in Moosburg zur Generalprobe.
Wir möchten uns an dieser Stelle bei den Moosburger:innen von Herzen bedanken - für ihre großartige Willkommenskultur, ihre aktive Unterstützung und ihre lösungsorientierte Vorgehensweise in allen Belangen. Wir freuen uns sehr, für Euch zu backen!
In diesen Zeitraffer kannst Du den gesamten Bauprozess vom ersten Spatenstich bis zur Fertigstellung in nur einer Minute verfolgen. Ein Jahr im Schnelldurchlauf. Und was für ein Jahr es war❣️
Herzlichst - Dein 🥐 Bäck und sein ✨Dreamteam
Nähere Informationen zum Programm IBW/EFRE- & JTF findest Du hier.
"... kein Genuss ist vorübergehend,
denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend ..."
Auch genießen will gelernt sein. In all der Hektik des Alltags haben wir es oftmals verlernt, den kleinen Dingen Aufmerksamkeit zu schenken. Dabei ist es gerade in unserer schnelllebigen Zeit besonders wichtig, auch die kürzesten Momente mit Freude zu erfüllen: Ein duftender Kaffee am Morgen, der erste Biss in ein flaumig-lockeres Croissant, der Geschmack von Butter auf Schwarzbrot, ein freundliches Lächeln beim Einkauf...
...denn wie sagte schon Johann Wolfgang von Goethe:
"Tradition ist nicht die Anbetung der Asche,
sondern die Weitergabe des Feuers"
Gustav Mahler
Als Familienbetrieb mit einer mehr als 80jährigen Geschichte liegt es natürlich auf der Hand, dass wir Tradition schätzen. Besonders die HANDWERKS-Tradition liegt uns am Herzen, da nur durch das sorgfältige, bewusste Bearbeiten des Teiges die Seele ins Gebäck gelangen kann. Und das schmeckt man.
Gleichzeit ist es uns auch klar, dass wir diesen Schatz mitnehmen müssen, in eine Zukunft, die sich immer schneller wandelt. Innovation plus Tradition - das ist unsere Devise.
VIDEO // Brot & Genuss ❤️ Handgemacht von deiner Bäckerei Wienerroither
Was ist die allerwichtigste Zutat für gutes Brot?
Das Mehl aus der Nachbarschaft? Klares Wasser aus unseren Bergen? Lebendiger aromatischer Sauerteig? Salz - das Gold der Erde? Oder doch die richtige Mischung an Gewürzen?
Wir meinen, die allerwichtigste Zutat für gutes Brot ist Zeit. Und zwar reichlich davon.
Und genau so backen wir unser Brot. Bereits in dritter Generation und mit ungebremster Leidenschaft. Denn: "Tradition ist nicht die Anbetung der Asche, sondern die Weitergabe des Feuers!"
Wir wünschen viel Freude beim Ansehen!
14 x Wienerroither in Kärnten
Bäckerei . Konditorei . Snäckerei . Café
Bäckerei Wienerroither GmbH
BROT.HAND.WERK
9062 Moosburg
